Carpaccio de dovlecel

INGREDIENTE

  • 1 dovlecel

  • 2 linguri de parmezan ras

  • 2 linguri de capere si de migdale 2 linguri de coacaze rosii si 1 lingura de busuioc

  • sau 2 linguri de menta si alune de padure

  • pentru sos: 2 linguri de zeama de lamaie + 4 linguri de ulei de masline + sare si piper

Pregatiti sosul intr-un bol de salata. Taiati foarte fin, cu o mandolina e preferinta, dovlecelul, etalati pe o farfurie si puneti sosul, parmezan ras sau felii si ierburile si nucile. Pe deasupra presarati coacazele rosii si tineti la frigider pana in momentul servirii.