Gratin de mangold

INGREDIENTE 6 persoane

Taiati si spalati bine tijele si frunzele si fierbeti tijele 20 de minutesi frunzele 10 minute in apa fierbinte sarata, apoi scurgeti bine de apa si puneti intr-o tava pentru cuptor.

Topiti 50g de unt intr-o cratita, apoi adaugati faina, amestecand in continuu, apoi laptele si cubul concentrat de legume si amestecati pana se ingroasa putin. Luati de pe foc si adaugati cele 3 galbenusuri si 70g de branza rasa tip emmental.

Adaugati acest sos peste mangold si puneti la cuptor 25 de minute la 210°C.