Fenicul caramelizat

INGREDIENTE

  • 2 bucati de fenicul (bulbii albi, pastrati frunzele pentru a face baza unei supe creme de legume)
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 lingura de otet balsamic
  • sare

Taiati bulbii de fenicul in lamele fine si fierbeti 5 minute, scurgeti bine de apa.

Intr-un wok sau o tigaie mai inalta, caliti feniculul in ulei 8 minute la foc foarte iute si deglasati cu otet balsamic. Adaugati un varf de sare si lasati inca 2 minute la foc mic.

Este excelent cu peste la gratar!

    ateliere fara frontiere