Risotto cu kale si ciuperci

INGREDIENTE

  • 2 linguri de ulei de masline

  • 1 ceapata galbena

  • 1/2 lingurita sare de mare

  • 300g de orez de risotto (arborio etc)

  • 300g de ciuperci

  • 150g de kale

  • 720 ml de supa de legume (sau apa + 1 cub)

  • 120 ml de vin alb sec

  • 150g parmezan

Intr-o oala de fiert sub presiune caliti ceapa cu 1 lingura de ulei si sare. Adaugati orezul si amestecati cu 1 lingura de ulei de masline, lasati 4-5 minute pana ce orezul devine translucid.

Adaugati ciupercile si kale taiate fin si mai apoi supa de legume si vinul + 100 g parmezan, puneti capacul si lasati sa fiarba sub presiune 7 minute.

Orezul trebuie sa fie cremos si al dente!

ateliere fara frontiere