Gaspacho de castraveti cu menta

INGREDIENTE

  • 4 castraveti medii
  • 6 frunze de menta
  • zeama de la o lamaie verde
  • 1 lingura de ulei de masline
  • sare
  • piper
  • optional - 1 iaurt grecesc (150 g)

Mixati castravetii (fara coaja daca este amara) cu frunzele de menta; adaugati zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper. Daca doriti sa ca amestecul sa fie mai onctuos, adaugati un iaurt grecesc, sau braza proaspata.

Decorati cu cuburi de ardei gras si / sau castraveti.

Lasati la rece cel putin 1 ora.