Salata de dovlecei cu busuioc, cimbru si nuci - Yotam Ottolenghi

INGREDIENTE

  • 3 linguri de ulei de masline
  • 10g de cimbru
  • 1 lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • 600g de dovlecei
  • 60g nuci
  • sare si piper
  • 15g de busuioc

Intr-o tigaie puneti uleiul, cimbrul, coaja de lamaie si usturoiul, timp de 8 minute la foc foarte mic.

Faceti felii de dovlecei subtire de dovlecei pe lungime cu o mandolina si amestecati cu uleiul aromat intr-un castron mare; adaugati nucile, zeama de lamaie, sare, piper, amestecati bine totul si la sfarsit presarati busuioc tait grosier.

Un deliciu!