Antipasti de vinete

INGREDIENTE

  • 1 vanata
  • 2 catei de usturoi
  • 50ml de ulei de masline
  • sare, piper
  • cateva frunze de busuioc
  • 1 lingurita de ierburi uscate
  • 1 varf de boia iute, piment d'espelette sau chilli

Spalati vanata si taiati in rondele, puneti-le intr-o tava la cuptor cu ulei, sare, piper si ierburi uscate. Lasati la cuptor la 200°C pana se rumenesc - maxim 50 de minute. Lasati la racit.

Puneti rondelele  intr-o farfurie, adaugati uleiul de masline, frunze de busuioc, praful de ardei iute si lasati la marinat 24 de ore.

Inainte de a servi, pliati in 4 si fixati cu o scobitoare ca in imagine.