Salata de ridiche neagra cu cartofi

INGREDIENTE

  • 220g de ridiche neagra (2-3 ridichi negre mici sau una mare)

  • 450g de cartofi de fiert

  • 2 catei de usturoi

  • 2 lingurite de otet

  • 4 linguri de ulei de masline

  • 1 lingurita de boia afumata sau chinata

  • cateva fire de patrunjel, ciboulette - optional

  • optional - miezul de la 10 nuci sfaramate cu mana

  • sare si piper

Taiati cartofii in cuburi si caliti-i la tigaie cu 1 catel de usturoi strivit si putina sare.

Spalati bine ridichile negre si radeti-le sau taiati -le julienne, apoi puneti intr-un castron mare de salata, adaugati sare si lasati-le 10 minute, sa-si lase zeama. Adaugati al doilea catel de usturoi strivit, otet, ulei, paprika si amestecati, adaugati apoi cartofii, ierburile si miezul de nuca (optional).

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