Vinete parmigiana façon Jamie Oliver

Ingrediente (pentru 6 persoane):

  • 6 vinete Bio&co
  • ulei de masline
  • 1 ceapa taiata fin
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita de origano
  • 1kg de rosii
  • sare, piper
  • 1 lingurita de otet
  • 100 g de parmezan ras
  • 100 g de pesmet
  • optional 150 g mozarella

Taiati codita vinetelor, si faceti felii de 1 cm pe lungime si punetile pe grill sau la cuptor 15 minute cu putin ulei de masline.

Caliti ceapa in ulei, cu usturoiul si oregano; radeti rosiile si puneti pulpa peste ceapa/usturoi si lasti 10 minute la foc  min in tigaie.

Intr-o tava puneti alternativ sos de rosii, parmean, felii de vinete, pe deasupra puneti restul de parmezan , pesmetul amestecat cu putin ulei de msline, putin oregano si puneti la cuptor (190°C) 30 minute pana se rumeneste crusta.

Pofta buna!

ateliere fara frontiere